第26届中国·青海绿色发展投资贸易洽谈会于2025年6月25日在青海西宁开幕，主题为“开放合作·绿色发展”，持续至6月29日。

6月25日，伴随“青洽会”的热烈氛围，一场味觉与文化的盛宴——“青海家宴美食月”活动，于西宁新华联索菲特大酒店华宫厅盛大启幕。青海省人民政府副省长王海红亲临现场并致辞，省商务厅、省市场监督管理局等部门负责人，以及餐饮行业协会、企业代表、媒体记者等百余人齐聚一堂，共同开启这场以美食为纽带的产业发展新征程。

青海家宴不仅是味觉体验，更是生态价值、文化认同与经济创新的综合载体，通过“舌尖外交”实现从高原牧场到国际餐桌的跨越式发展，作为青海菜系初创品牌，其诞生之初便承载着开放交融的基因。2024年，在青海—香港经贸交流合作活动中，三江之源的牦牛肉、藏羊肉、冷凉蔬菜等高原绿色有机食材，首次踏入香江，以其无可比拟的纯净品质，瞬间俘获香港各界的心，也点燃了以“青海家宴”推广青海食材的创意火花。青海省与香港美心集团携手，大胆创新，将“高原食材”与“粤式工艺”奇妙融合，精心雕琢出十二道“青珍港味”佳肴。今年2月，“青海家宴”首次亮相2025青海—香港经贸交流合作活动，收获广泛好评；4月，又在北京、上海掀起美食热潮。如今，“青海家宴”回家，通过标准化体系建设与产业链深度融合，为青海餐饮高质量发展注入强劲动力。

“青海家宴美食月”活动启动仪式现场，惊喜不断。省商务厅揭开青海饮食文化的神秘面纱，重磅发布青海家宴之国际菜式、传统菜式、民族菜式、特色菜式、乡村休闲菜式、名吃集合等六类菜式体系。在这里，牦牛肉与西式煎烤碰撞出浪漫的国际风情，老八盘等传统经典用酸、辣、甜、咸诉说岁月故事，撒拉族手抓羊肉凝聚多民族饮食智慧，乡土风味菜用农家时蔬描绘田园画卷，非遗名小吃传承千年文化，特色主题宴席展现浓郁民族风情。同时，由省商务厅主导、青海省质量和标准化研究院主持研制的《青海家宴服务总体指南》团体标准，在中国质量万里行平台正式发布，该标准涵盖基本原则通用要求、食材和调料、类型划分、推荐基本菜式、加工技艺、服务规范以及质量与安全等内容，构建起六大类型家宴体系，是标准化助力生态价值转化的餐饮实践。此外，青海省饭店烹饪协会宣读的《青海家宴品质倡议书》，号召企业守护品质、传承文化，共同谱写青海餐饮产业发展的壮丽篇章。

作为今年商务部“中华美食荟”系列活动之一，此次“青海家宴美食月”活动为期一个月，精心挑选首批100家推广餐饮单位，分六大版块，全方位展示家宴菜品，邀请宾客深度体验品鉴青海家宴的“名菜”“名吃”。同时，从350多种地方各类小吃中，精选一批“老字号”名小吃集中亮相，尽显风采，打造充满青海本土文化底蕴的餐饮美食盛宴，创建以美食为媒，实现产供销对接、多业态融合发展的新模式。让每一位宾客在品尝“青海家宴”美味时，领略“青菜之魂”美食文化的独特魅力，感受“青海道地食材”的天然灵气，让青海的名优特小吃走进千家万户，让“净土青海・高原臻品”声名远扬，走向世界！青海家宴作为青海菜系初创品牌，承载着传承创新高原饮食文化的使命，省商务厅将以久久为功的韧劲，持续完善体系、提升品质，推动青海家宴走向全国，努力让“青海家宴”成为像粤菜、川菜一样为人熟知的特色菜系，让青海风味香飘四海。