在平安驿的小吃一条街矗立着一块“农民捍卫食品安全”的标语特别醒目。据公司总经理陈玉良介绍；“农民捍卫食品安全”，在平安驿不仅仅是一句口号，而是具体落实在每一种食材上，这也是平安驿的独特之处。

平安驿自运营以来，2018年国庆期间，创下了游客流量日均3万人次，迎接游客23万人次的记录；2019年春节，再次创下了客流量新纪录，春节长假期间游客突破了45万人次，收入近千万元的效益；火爆的人气与平安驿对食品安全的承诺与捍卫是分不开的。由于自产的辣子、粉条、醋、豆腐、面粉、青油、酸奶、醪糟等农产品和食品绝对纯正无任何添加剂，在广大游客和消费者中树立了良好的口碑。

走进小吃一条街，大红的辣子首先映入游客眼中，这是一家辣椒坊，在店铺门口高挂的一串串辣椒下，作坊内的员工正在石磨旁翻着辣子，柜台里的员工热情地招呼着游客，让游客们品尝平安驿辣子，路过此处的游客都会驻足观看、品尝、购买、照像、自拍。

上前询问，辣椒作坊的老板毛长云热情的告诉游客，作坊的辣椒是秦椒，被称为“椒中之王”，产于陕西兴平。兴平辣椒因辣肉厚、味道香、辣味重而驰名中外，并获得国家质检局国家地理标志保护产品。辣椒坊中所用的辣椒都经过精挑细选，洗净、凉干、炒制然后碾磨成品质上好的辣椒面。

2017年年末，为了掌握辣椒的制作工艺，毛长云经平安驿介绍，专门自费赴陕西袁家村学习，并实地到兴平考察辣椒种植和市场销售。

学成归来后，毛长云与平安驿签订了经营协议，分得楼上楼下铺面约60平方米，加工车间约200平方米；同时投资十余万元，购置二盘石碾，一盘驴拉碾子等加工设备。

2018年9月，毛长云的辣椒坊开业了。开业后，生意十分兴隆，平均每天营业额达3000余元。2019年春节期间，从正月初一至十五，平均每日营业额达1万余元，创下了营业额十六万元的记录，平安驿油泼辣子一炮打响。

辣椒坊店铺后面是加工车间，游客们在店铺就可以看到传统辣子加工流程，对辣椒加工工艺一目了然。由于平安驿油泼辣子品质好，质量有保障，不添加任何佐料，回头客极多；购卖平安驿油泼辣子的游客除了海东市平安区、乐都区、互助县、化隆县、西宁市等周边县、市外，还有格尔木、大通、湟中、西藏等地的游客。

在辣椒坊铺面前，常常看到游客们排队购买平安驿油泼辣子的场景，这场景已成为平安驿一道美丽的风景线。

平安驛

平安驛坚守“农民捍卫食品安全”理念，严格把控食品源头，以“乡愁记忆”为核心，无论从美食味道还是服务细节，让每位到这里的游客感受到生活的美好和诗意。