有着两百多年历史的青海拉面，如今已经成为年创综合收入200多亿元的大品牌。随着拉面产业的规模扩大、知名度的提升，青海拉面产业正在升级换代，迈向高质量发展。

作为我省走出去的第一代拉面人，马芳如今在全国拥有30家直营店，不仅注册了马大姐餐饮管理有限公司，还拥有了“高原姑娘”等注册品牌。

马大姐餐饮管理有限公司董事长  马芳 “不创建品牌的话，拉面就没档次，没档次就上不了轨道”

如果说马芳迈出了拉面产业转型升级的步子，那么作为二代拉面人的马文瀚，更多的是想着做好餐饮品牌，在广州，借助姐姐马芳的帮助，马文瀚不仅将拉面做得风生水起，还做起了西餐。

马大姐餐饮管理有限公司广州负责人 马文翰   借助“高原姑娘”的平台，我们做“高原姑娘”连锁，想把它做成系统化，标准化。

目前我省内外经营的拉面店已达3.1万家，国外开店500多家，从业人员18.7万人。如今依靠一代又一代拉面人的努力，已经逐渐形成以拉面产业为龙头，带动青海特色产品等一系列相关产业发展的良好局面。