不甘向命运屈服的马强多年前走出小山村开始创业了。期间，马强凭着回族吃苦耐劳、善于经商的优势，学会了酿粉技艺，先后在大通县、平安等地开粉条作坊。
2019年春节刚过，平安驛招商部张建安部长等人找到马强，经过一番协商，马强携妻带母来到平安驛开了粉条坊。平安驛给马强分配了一间约30平方米的铺面，约200平方米的加工车间。经过一番筹备，马强的粉条坊开张了。
如今，游客经过马强的粉条坊，就会被站在店铺门口的阿娘热情地招呼进铺面，铺面里成捆的洋芋粉条堆的像小山一样，粉条品种有大宽、二宽、二细、韭叶、细粉等。看着这些让人唾涎欲滴的粉条，游客们的食欲不由被勾了出来，在这里都会吃上一碗高汤浓香，酸辣爽口的酸辣鸡丝洋芋粉；洋芋粉条有酸辣鸡丝和麻辣两种口味，阿娘会手脚麻利地将洋芋粉条放入锅中煮制，然后捞入已经调和好的佐料碗中，浇一勺高汤，再要上一个饼子或花卷，便是一顿简单却美味的享受。喜欢嗜辣的游客品尝麻辣口味的洋芋粉后，酣畅淋漓，会吃出一身汗，十分过瘾。特别到了节假日，店内的游客络绎不绝，由于桌凳有限，游客们常常站着或蹲着品尝洋芋粉。离开时，一边擦着嘴，一边不忘买点干洋芋粉条带回家。
与店铺相连的后面是粉条加工车间，游客一边品尝，一边还可以看到加工洋芋粉条的全过程。
据马强老板介绍：“粉条坊收购的洋芋全部是产于海东市平安区、乐都区的富硒洋芋。2010年，青海省地质勘查局首次在平安——乐都一带，发现了840平方公里富硒土壤，其中海东市平安区富硒土壤面积达500多平方公里，小峡、洪水泉富硒地区的硒含量一般在0.23——0.44mg/kg，达到足硒或中等富硒水平。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。据检测产于海东市平安区、乐都区的洋芋硒含量足硒。
洋芋又叫马铃薯。马铃薯蛋白质营养价值高，块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质；产于海东市平安区、乐都区的马铃薯蛋白质含有18种氨基酸。
平安驛
平安驛坚守“农民捍卫食品安全”理念，严格把控食品源头，以“乡愁记忆”为核心，无论从美食味道还是服务细节，让每位到这里的游客感受到生活的美好和诗意。
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